Smażone mięso, pieczone lub grillowane, przyczynia się do odkładania toksycznych związków, niszcząc komórki i ich funkcjonowanie.
Za sprawą karmelizacji, wysoka temperatura powoduje że mięso wygląda i smakuje lepiej. Jednak ten proces uwalnia szkodliwe związki, wpływające na pracę komórek.
Smażone mięso jaki ma wpływ na zdrowie?
Dieta bogata w czerwone mięso przetworzone w wysokich temperaturach zwiększa poziom szkodliwych substancji we krwi, powodując zwiększenie ryzyko chorób.
Czerwone mięso smażone w wysokich temperaturach, tworzy związki zwane końcowymi produkt i zaawansowanej gkikacji, które po spożyciu mogą gromadzić aje w organizmie i zakłócać normalne funkcjonowanie komórek. Nieodpowiednią dieta może zwiększyć nasze całkowite spożycie Age aż o 25 proc.
Badania podkreślają, że wysoki poziom AGE może przyczyniać się do usztywnienia naczyń krwionośnych, wpływające niszcząco na kondycję całego układu krążenia
Dobrym pomysłem jest wolno gotowane mięso, na przykład w elektrycznym wolnowarze.